ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ БЕЗ ЛЕКАРСТВ. БРУСНИКА ЛЕЧИТ.

Брусника — польза и вред для организма, состав и лечебные свойства Ягода бессмертия — так веками называют бруснику за ее полезные свойства. Это растение обладает мощной оздоровительной силой. Описание и история Брусника — это вечнозеленый кустарник семейства вересковых. В период цветения покрывается мелкими розоватыми бутонами. Имеет мелкие семена, ветвистый стебель и мясистые кожистые листья ярко-зеленого цвета. В конце лета – начале осени созревают алые ягоды, имеющие кислый, терпко-горький вкус. Свое название ягода получила от старорусского понятия «брусвяный», так в те времена обозначали «красный» цвет. Первое упоминание о бруснике как о культуре встречается в приказе российской императрицы Елизаветы Петровны, датированном 1745 годом. Именно эта царская особа, с присущей ей прозорливостью и умением прислушиваться к народу, повелела высадить кусты полезной для здоровья ягоды в садах и на приусадебных участках. Состав и калорийность В 100 г брусники содержится до 56 ккал. Пищевая ценность: белки — 0,7 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 8,2 г. Брусника богата витаминно-минеральным комплексом. А флавоноидов в ней больше, чем в остальных ягодах. В ягодах брусники содержатся: витамины А, С, Е, марганец, калий, железо, фосфор, пектины, яблочная, лимонная и бензойная кислота, дубильные вещества, фруктоза, глюкоза и сахароза. В листьях: хинная, галловая и виннокаменная органические кислоты, гликозид, гидрохинон, арбутин, дубильные вещества и витамин С. Популярные вопросы и ответы Полезны ли листья брусники? У брусники листья обладают не меньшей пользой, чем ягоды. А, так как сырье — растительное, есть их прямо с куста не стоит, нужна термическая обработка. Как правильно есть бруснику? Повышенная кислотность, горчинка и терпкость ягод брусники не всем придется по вкусу. А в качестве ингредиента смешанных салатов или напитков с добавлением меда — понравиться даже детям. У народов Сибири любимое лакомство — мороженая брусника, политая медом. Когда начинается и заканчивается сезон брусники? Ягоды собирают в сентябре. Также и листья. Собранные летом листья брусники пользы не принесут. Их заготавливают осенью после сбора ягод или в апреле до начала бутонизации. Польза и вред Польза брусники для организма обусловлена наличием витаминов, антиоксидантов, флавоноидов, танинов, дубильных веществ, органических кислот и гликозида арбутина, обладающего антисептическим действием. Листья брусники. Польза Настои листьев брусники используют как природное вяжущее, антисептическое и мочегонное средство. Отвар из сухих листьев применяется при стоматите, пародонтозе и воспалении десен. Запаренные листья брусники пьют при сахарном диабете, подагре и ревматизме. Чай из брусничных листьев снимает усталость и восстанавливает жизненный тонус. Ягоды брусники. Польза Максимально полезны свежие ягоды и сок, их принимают в качестве антисклеротического и средства для укрепления сосудов. Рекомендованы для лечебного питания при авитаминозах, гастритах с пониженной̆ кислотностью и повышенном артериальном давлении. Помогают при запорах, головных болях, общей слабости, способствует укреплению иммунитета организма. Способствует восстановлению сил и здоровья при гриппе и простудах, отвар хорошо утоляет жажду. Бензойная кислота, содержащаяся в этом полезном продукте — натуральный антисептик, предотвращающий воспалительные процессы и препятствующий развитию микробов. Для женщин Укреплению здоровья и сохранению молодости способствуют флавоноиды. Эти растительные химические соединения оказывают антиоксидантный эффект и помогают сохранить молодость и красоту, в целом поддерживая жизненные силы организма. В косметологии используют маски из брусники для увлажнения кожи и профилактики морщин. Экстракт применяют для улучшения состояния эпидермиса и от выпадения волос. С перхотью, сухой себореей и воспалениями кожи отлично справляется отвар из листьев. Пектиновые вещества, которые входят в состав брусники, полезны беременным — они положительно влияют на метаболизм и препятствует избыточному брожению углеводов. Для мужчин Из-за того, что мужчины чаще и больше курят, пьют алкоголь и в целом больше подвержены сердечным заболеваниям, сок брусники им необходим, чтобы поддержать работу ССС и способствовать выведению токсинов. Для детей Брусника — важный компонент детского здорового питания: соки, пюре, морсы, добавки в каши и пюре, благодаря витамину С и микроэлементам, необходимым для здоровья растущего организма и формированию крепкого иммунитета. Вред и противопоказания Брусника — удивительное растение, которое почти не имеет противопоказаний. Не рекомендуют ее к употреблению при язвенных заболеваниях и гастритах с повышенной кислотностью. С осторожностью советуют применять людям, страдающим гипотонией, так как брусника способна быстро снижать артериальное давление. В вопросах показаний и противопоказаний ученые не пришли к единогласному решению насчет пользы брусники при мочекаменной болезни. Несмотря на то, что это, безусловно, полезный продукт, чрезмерное его употребление может привести к побочным действиям. В любом случае, при наличии хронических заболеваний рекомендовано проконсультироваться с лечащим доктором и строго следовать правилам приема, описанным в инструкции по применению. Применение брусники в медицине В народной медицине брусничные настои считаются средствами от глистов и диареи, воспалений и для заживления ран и восстановления суставов. По совету врача ягоды брусники применяют для очищения крови от холестерина, выведения токсинов и солей тяжелых металлов. Особенно полезна брусника пожилым людям с пониженным иммунитетом, повышенным артериальным давлением, ревматизмом и ишемической болезнью сердца. Оказывает брусника и антисклеротическое действие. Исследования доказали, что полезно пить разведенный водой сок брусники. Это способствует восстановлению функций кровеносных сосудов до уровня здоровых и предотвращает экспрессию генов, связанных с воспалением в аорте. При высокой температуре эффективен настой брусники с добавлением меда, разбавленный водой. Применение брусники в кулинарии Соки, муссы, варенье, компоты, соусы, желе, кисели, чаи… Терпкая горечь добавляет изысканной изюминки блюдам из мяса и дичи, десертам и салатам. Кислота и неповторимый вкус брусники широко применяется для изготовления различных крепких напитков — настоек и наливок. А моченая брусника и вовсе настоящий шедевр старорусской кухни. Знали наши предки толк во вкусе и здоровом питании, используя сырье растительного происхождения для лечебного питания. Для классического рецепта по-старорусски понадобится только брусника, мед, вода и соль. Рецепторы современного человека требуют большей насыщенности вкуса, поэтому сейчас к базовым ингредиентам добавляют пряности. Ингредиенты: брусника: 1 кг; вода: 0,8 – 1 литр; мед: 2 – 7 столовых ложек (можно заменить сахаром); соль: ½ чайной ложки; корица: ½ палочки; гвоздика, розмарин, мята и другие пряности и смеси перцев по вкусу. Приготовьте и остудите пряный сироп. Ягоды переберите и промойте под холодной водой, разложите в стерильные банки на ⅔ объема емкости. Залейте остывшим сиропом, закройте крышками и уберите в темное прохладное место. Есть можно уже через неделю. Как выбрать и хранить бруснику При выборе брусники надо обратить внимание на свежесть и яркий цвет ягод, отсутствие точек и вмятин. Сбор и зеленой массы, и ягод производят в сухую погоду, очищают от мусора, поврежденных листьев и ягод, высушивают в хорошо проветриваемом помещении на хлопчатобумажной ткани или бумаге без следов полиграфии. Сроки хранения брусники без потери полезных свойств: Притча Добрая ласточка очень любила людей и, решив подарить им бессмертие, полетела в дальние страны, за горы и моря за живой водой. Набрала ее в клюв и отправилась обратно. Но по пути встретила злую осу, которая ужалила ее. Птаха закричала от боли и капельки оросили хвойный лес. Люди бессмертия так и не получили, зато им досталась целебная ягода брусника, которая проросла из оброненных ласточкой капель живой воды. Так гласит народная притча. И не все в ней вымысел.