ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ БЕЗ ЛЕКАРСТВ. КАЛИНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.

Калина. Горькая ягода со сладким вкусом: всё о растении и его полезных свойствах. Этот рассказ — о калине, чьи белоснежные цветы радуют глаз весной, а рубиновые плоды яркими бусами проглядывают сквозь припорошенные снегом ветви зимой, о калине, воспетой в легендах о любви, о горько-сладкой целебной ягоде, о растении, которое наши предки славяне наделяли особой магической силой. Воспетая в стихах и песнях, овеянная легендами и народной любовью, калина — растение особенное в жизни славян. Ему придавали магическое значение и наделяли силой, способной исцелять печали и болезни. В слегка горчащих, налитых рубиновым соком ягодах калины скрыта удивительная тайна — семечко в виде сердца. Ни у какой другой ягоды таких «сердечных» семян нет. Одни предания уверяют, что это сердце влюбленного мужчины, погибшего за свою возлюбленную, другие говорят, что это сердце девушки, страдающей от неразделенной любви. Калина в России издавна сопровождала свадебные торжества, охраняла дом и подворье от злых чар, привлекала достаток и благополучие, ей доверяли свои горести, ее цветы и красные ягоды вплетали девушки в свои венки, их вышивали на свадебных полотенцах и рубахах. Из плодов калины готовили варенье, морс, настойки, пекли пироги-калинники. А еще это дерево-лекарь, в котором полезно все — от корней до белых душистых цветов и красных ягод. С ним связано много примет и суеверий, а в народном календаре наши предки отвели ему специальную дату — 11 августа, Калинов день. Дерево, ставшее поэтическим символом для славян, и сегодня у нас в почете. Что такое калина Латинское название калины viburnum opulus произошло от viere — вить, плести (ветви калины использовали для плетения корзин и изгородей), и от opulus — древнее латинское название одного из видов клена (из-за сходства формы листьев калины с его листьями). У растения серовато-бурая кора, покрытая продольными трещинами, листья трех-пятилопастные. Весной они зеленые, а осенью меняют окраску, приобретая желто-оранжевые и пурпурные оттенки. Цветет калина в мае, а плоды (овальные или шаровидные костянки) созревают в конце августа или в сентябре. КАЛИ́НА (ЛАТ. VIBURNUM) — РОД ДРЕВЕСНЫХ ЦВЕТКОВЫХ РАСТЕНИЙ СЕМЕЙСТВА АДОКСОВЫЕ (ADOXACEAE), ВКЛЮЧАЕТ БОЛЕЕ 160 ВИДОВ, РАСПРОСТРАНЕННЫХ БОЛЬШЕЙ ЧАСТЬЮ В СЕВЕРНОМ ПОЛУШАРИИ В природе насчитывается более 160 видов калины. Часть из них — декоративные сорта, выведенные селекционерами для украшения садов и парков, частных ландшафтов. Наиболее известным является сорт калина красная (или калина обыкновенная), созданный самой природой и самый распространенный. Это о нем слагали песни и легенды наши предки, ему приписывали магические свойства, его плоды использовали в пищу и для лечения. По мнению ученых, «калина» — древнеславянское слово, происходящее от глагола «калить». Осенью ягоды растения напоминают раскаленный в кузнице докрасна металл, таким образом, цвет плодов и дал название калине. Это также подтверждает одно из местных ее имен — «каленина». Согласно другой, менее популярной версии, слово «калина» произошло от старославянского названия солнца — «коло». КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ — ЭТО МНОГОЛЕТНЕЕ РАСТЕНИЕ, ПРЕДСТАВЛЯЮЩЕЕ СОБОЙ КУСТАРНИК. Красный цвет ягод в народной поэтике придает калине особый ореол — трагически-романтичный. Все легенды славянского фольклора подчеркивают это. Одна из них рассказывает о двух сестрах — Мирославе и Елене, чьей молодости и красоте выпало цвести в период лихолетья. Орды татар напали на родную землю, уничтожая все живое. И поклялись сестры отомстить врагам за горе народное. Завели их в лесную чащу, в непролазные болота. Но и сами погибли под ятаганами врагов. Капли их крови разнес ветер по берегам рек и озер, по лесным опушкам. И там, где капала кровь, вырастали красивые кусты с ярко-красными ягодами, напоминающими о смелых сестрах и их подвиге и навевающими печаль. Заслуживает внимания и легенда, объясняющая горечь калиновых плодов. Давным-давно ягоды калины были слаще малины. Одна девушка полюбила гордого кузнеца, но он не замечал ее и часто в одиночестве бродил по лесу. Никак не могла девушка привлечь его внимание и не нашла способа лучше, чем сжечь лес, в котором кузнец проводил так много времени. Пришел он в лес, а там стоят обуглившиеся деревья, и только калиновый куст сохранился, политый горючими слезами заплаканной красавицы. Парень словно впервые увидел ее и влюбился. Вместе с лесом быстро сгорела красота девушки. Однако калина вернула кузнецу умение любить, и в глубокой старости он по-прежнему видел в своей спутнице образ юной красавицы. Но с тех пор ягоды калины стали горчить, словно слезы неразделенной любви. И родилось поверье, будто букет калины, приложенный к испытывающему страдания влюбленному сердцу, успокаивает душевную боль. Где растет калина ВСТРЕТИТЬ КАЛИНУ ОБЫКНОВЕННУЮ НЕСЛОЖНО. ОНА РАСТЕТ НА ВСЕЙ ТЕРРИТОРИИ ЕВРОПЕЙСКОЙ ЧАСТИ РОССИИ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ СЕВЕРА И ЮГО-ВОСТОКА. Также калина растет на Кавказе, в Крыму, Сибири, Казахстане, Средней и Малой Азии, Западной Европе, Северной Африке. Преимущественно в лесной и лесостепной зонах. В степях калину можно встретить лишь в долинах рек. Она светолюбива, растет в смешанных и широколиственных лесах, предпочитая солнечные опушки и поляны, а также берега водоемов. Хотя растение может перенести и густую тень, но на затененном участке цвести не будет. Калину нельзя назвать неженкой — она весьма неприхотлива, легко переносит морозы, засухи и ветра, единственный ее «каприз» — плодородная увлажненная почва. Растет калина быстро — за год становится выше на 30–40 см и достигает в высоту четырех метров. Но долгожителем ее назвать трудно: предельный возраст растения — 40–50 лет. Плодоносить она начинает на шестой год своей жизни, а пик плодоношения приходится на 11–12-й год. В естественных условиях сегодня насчитывается пять форм калины обыкновенной. Карликовая отличается небольшими размерами, компактной кроной с мелкими листьями. У пушистой листья снизу имеют серо-зеленый густой пушок, благодаря чему она и получила свое название. Калина пестрая отличается от других форм желтоватыми пятнистыми листьями. У калины стерильной, характеризующейся особой декоративностью, цветы собраны в шаровидное соцветие, но плодов они не образуют. А кусты желтоплодной формы удивляют своими ягодами золотисто-желтого цвета. Калина практически не образует больших зарослей. Природа словно создала эти кусты для того, чтобы можно было полюбоваться красотой каждого из них по отдельности. Куст калины издавна было принято сажать под окнами дома. Существовал обычай, согласно которому молодожены сажали калину сразу после свадьбы. Наши предки верили, что это растение привлечет в молодую семью мир и взаимопонимание, поможет сохранить любовь между супругами, а также подарит здоровье их детям. Согласно поверьям, калина тесно связана с хозяином дома, который за ней ухаживает. И если хозяин тяжело заболевал, калина отдавала ему все силы. Иногда бывало, что хозяин выздоравливал, а калина высыхала. Таким безгранично щедрым на любовь и сердечную заботу является это растение. Растущая у дома калина — это еще и неиссякаемый источник положительной энергии. Верящие в магию растений, наши предки особо почитали калину. Ей отводилась роль домашнего «психотерапевта»: достаточно было поведать ей о своих печалях, провести рукой по ее ветвям, и на душе становилось легче, а горести отступали. ОСОБЕННО КРАСИВО ЯГОДЫ КАЛИНЫ СМОТРЯТСЯ ЗИМОЙ НА ПРИПОРОШЕННЫХ СНЕГОМ ВЕТКАХ. Польза калины Первое документальное подтверждение лечебных свойств калины содержится в травниках Гильдергарды и Альберта Великого (XIV век). Но как лекарственное средство она стала широко применяться лишь с начала XX века. Чем же так ценна калина для народной медицины? В растении содержится большое количество витаминов А, Е, К, В9 и С. Витамины А и Е важны для правильной работы иммунной системы, они защищают организм от многих вирусов и инфекций, а также не дают накапливаться вредному холестерину. Витамин К благотворно влияет на сердце и сосуды, витамины С и Р помогают укреплять иммунитет и бороться с простудой. Кстати, в калине витамина С содержится на 70% больше, чем в лимоне. Кроме того, растение богато микроэлементами и минералами (ванадий, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, молибден, натрий, никель, титан, цинк, цирконий, фосфор), дубильными и пектиновыми веществами; содержит большой набор органических кислот и флавоноидных соединений. По количеству железа, необходимого для нормального функционирования органов кроветворения, калина близка к таким рекордсменам по его содержанию, как шиповник и черника. О ЦЕЛЕБНЫХ СВОЙСТВАХ КАЛИНЫ ЗНАЛИ ЕЩЕ ИЗДАВНА И ИСПОЛЬЗОВАЛИ ЕЕ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ НЕДУГОВ. В калине целебно все — кора, цветы, листья, корни и ягоды, являющиеся сырьем для приготовления настоев и отваров, помогающих нормализовать работу сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем. Так, при простуде и затрудненном дыхании используют не только ягоды калины, но и отвар из ее цветов. А из коры готовят отвар, помогающий при гипертонии, гастрите и язвенной болезни желудка. Хорошо зарекомендовал себя такой отвар и при лечении неврозов. Теплый отвар калины с медом (или сок калины с медом) помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей. Косточки калины, напоминающие сердечко, используют для отваров, очищающих организм от шлаков и токсинов. Из высушенных, обжаренных и смолотых в порошок косточек готовят полезный «кофе», вызывающий прилив сил и бодрость. СОБИРАТЬ КАЛИНУ МОЖНО С ТОГО МОМЕНТА, КОГДА ЯГОДЫ СТАНУТ ЯРКО-КРАСНОГО ЦВЕТА. Как и любое лекарственное растение, калину нужно заготовить своевременно. Лучше всего после первых заморозков, когда ягоды утрачивают горечь и становятся слаще. Гроздья срезают, промывают, обсушивают и хранят вместе с плодоножкой в пластиковых пакетах в морозильной камере. Питательные свойства калины сохраняются, если не нагревать плоды выше 60°С. Заваривать кипятком можно лишь высушенные, перетертые в порошок ягоды.