ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ БЕЗ ЛЕКАРСТВ. ТОМАТНЫЙ СОК ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.

Томатный сок — какая польза скрыта в нем? Главная претензия к сокам вообще — то, что из них удалена клетчатка, чуть ли не основная выгода для здоровья от овощей и фруктов. Но вот к томатному эти обвинения меньше всего относятся: он ценится своей густотой и в классическом варианте мякоти в нем не менее 8% — так велит Технический регламент. Но точно ли это полезный продукт? Томатный сок как ностальгия. Качество покупных соков сейчас у многих вызывает сомнения. Ценители считают, что в советское время все это было куда вкуснее и натуральнее и вспоминают легендарные трехлитровые банки с помидорами на этикетке. В магазинах и массе общественных мест (например, в кинотеатрах) напиток разливали по стаканам из больших стеклянных конусов. Он был одним из самых дешевых и всем нравился... Эксперты в ответ только пожимают плечами: о вкусах можно порассуждать, но вот что бесспорно — так это безопасность. Именно сейчас, в последние десятилетия, удалось наладить производство томатного, да и других соков, от которых точно никто не заболеет. А вот в прежние времена нередки были случаи пищевых отравлений. К тому же в то самое советское время сок готовился только в сезон, из свежих томатов. В дело шло не всегда отборное сырье, а его любят дрожжи и плесень. Чтобы хранить сок в банках круглый год, приходилось его подвергать долгой термической обработке: 25-30 минут при температуре 120 градусов. После нее в напитке мало что ценного оставалось, кроме клетчатки и ликопина — антиоксиданта из группы каротиноидов, который придает помидорам красный цвет. Сейчас все делают из специально изготовленной концентрированной пасты. Она проходит щадящую термообработку, несколько секунд при высокой температуре. Из добавок — только соль и пряности, никакие консерванты или загустители не допускаются. Правда, на вкус могут повлиять сами помидоры: томатная паста для сока может приехать из Китая, Ирана, Европы, а в овощах из южных регионов больше природного сахара. Так называемый пищевой профиль Ему не жалко посвятить целый абзац: пользы в томатном соке много! В нем немало мощных антиоксидантов — каротиноидов и витамина Е, плюс важные для здоровья минералы и микроэлементы. Калий и медь — 12-15%, магний, железо, марганец и фосфор — около 5%. Количество ликопина в стакане томатного сока (200-250 мл) полностью удовлетворяет или превышает рекомендуемую суточную норму этого каротиноида; уровень β-каротина в том же объеме сока обеспечивает около 20% рекомендуемой суточной нормы витамина А. Не забываем и про клетчатку, суперполезную для наших кишечных бактерий! Стакан томатного сока содержит около 12% рекомендуемой суточной нормы растворимых пищевых волокон — пектинов — и около 8% нерастворимых пищевых волокон. При этом калорийность томатного сока низкая — в среднем всего 40-50 ккал на стакан. Томатный сок как лекарство Да-да, его и в этом качестве исследуют ученые! Фармакологи из Карлова университета в Праге и Белградского университета в Сербии недавно провели совместные испытания, в ходе которых изучали влияние томатного сока на здоровье людей с сердечно-сосудистыми проблемами и гипертонией. Оказалось, что многие показатели — в том числе артериальное давление и уровень холестерина — у пациентов значительно улучшились. В Японии — где, оказывается, томатный сок любят не меньше нашего — его ради эксперимента давали склонным к полноте женщинам незадолго до еды, чтобы узнать, как он повлияет на уровень глюкозы. Для сравнения контрольной группе испытуемых ученые предлагали обычную воду. И обнаружили, что потребление томатного сока за полчаса до приема пищи понижает концентрацию глюкозы в крови после еды. Но самую впечатляющую работу, пожалуй, проделали японские медики, которые изучают мужское бесплодие. Добровольцами стали пациенты с низкой концентрацией сперматозоидов и их малой подвижностью. Испытуемые были случайным образом распределены между тремя группами: группа томатного сока, группа антиоксидантов и контрольная группа. Мужчины в группе томатного сока и группе антиоксидантов в течение 12 недель ежедневно потребляли одну порцию томатного сока или одну капсулу антиоксиданта соответственно. В итоге увеличение подвижности сперматозоидов в группе томатного сока по сравнению с контрольной группой было заметно выше. В группе с антиоксидантными капсулами значительного улучшения параметров не наблюдалось — выходит, эти вещества гораздо действеннее “в живом виде”, в соке, а не в таблетках! Все просто: ведь в этом помидорном концентрате из-за удаления влаги увеличивается количество ликопина, а именно он так усердно работает против болезней сердца и сосудов, проблем с мужской потенцией и других недугов! И все-таки пить его без меры мы не советуем. В случаях проблем с ЖКТ лучше посоветоваться с врачом — сок может оказать раздражающее действие на слизистую. Почему томатный сок так полезен для здоровья. Состав томатов имеет большое количество полезных веществ, которые прекрасно усваиваются организмом. Томатный сок - прекрасный вариант, чтобы обеспечить организм витаминами группы В, А, С, Е, Н и РР. Кроме того, томаты уникальны по составу минералов и микроэлементов. Для тех, кто живет далеко от моря, особую ценность имеет йод. Но очень важно соблюдать меру! В больших количествах сок помидоров может повысить кислотность желудка, поэтому его употребление для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта возможно после консультации гастроэнтеролога. Кроме того, томатный сок может вызвать хроническую непереносимость. Калорийность В 100 мл томатного сока ~ 21 ккал. Натуральный сок имеет густую консистенцию, употребляют ложкой. Чтобы пить его из стакана, лучше разводить сок кипяченой водой, это никак не испортит продукт. А чтобы вкусовые качества не изменились, можно немного подсолить. В томатном соке нет жиров. В 100 мг сока = 0,7 гр белка и 4,2 гр углеводов. Полезное воздействие Томатный сок благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, тк содержит в своём составе калий, он питает сердечную мышцу. Пектин выводит лишний холестерин и повышает уровень гемоглобина. Когда мы пьём томатный сок, происходит выработка серотонина, что повышает настроение и уменьшает влияние стресса. Такой же эффект происходит при употреблении шоколада! Но калорийность шоколада в разы выше! Томатный сок благоприятен для работы кишечника, подавляет деятельность гнилостных бактерий и выступает регулятором кислотно-щелочного баланса. Выводит радионуклиды и токсины. Для людей, страдающих сахарным диабетом, может стать практически единственным источником витаминов и минералов. Для женщин Укрепляя общее состояние организма, томатный сок способствует улучшению репродуктивной функции женщины. Наличие большого количества минералов и витаминов обеспечивает нормальное состояние волос и кожных покровов. Для мужчин Витамины группы А и группы Е, которые содержит томатный сок, способствуют выработке тестостерона, основного мужского гормона. Еще одно очень важное свойство витамина Е – способность снижать уровень холестерина в организме, что улучшает общее состояние сосудов. Как пить От 1 - 4 стаканов в день. Количество может колебаться в зависимости от времени года, климата и личных предпочтений. Употреблять за 30 минут до еды! В стакан сока можно добавить несколько капель растительного масла, лучше оливкового, это улучшит усвоение бета-каротинов. Про соль! Как мы любим соленый томатный сок, однако эксперты рекомендуют пить его без соли! Вместо соли можно использовать перец или сухой чеснок. Наибольшая польза будет от продукта, который не подвергался тепловой обработке и состоит только из качественных помидоров. Нельзя употреблять томатный сок в сочетании с крахмалом и хлебом! Это может способствовать камнеобразованию Меньшую опасность представляет сочетание с белковой пищей, такой, как молокопродукты, мясо, рыба или яйца. Но и в этом случае можно получить тяжелое расстройство пищеварения. О здоровье просто💯